6 стратегий питания от ведущих экспертов-диетологов. При работе над самой проблемной женской зоной важно не только, как вы упражняетесь, но и что вы едите.

Вы тренируетесь до упада, но все равно недовольны своим животом? Не спешите отказываться от тренировок. Лучше загляните в свою тарелку. Причиной отсутствия результатов может оказаться неправильное питание.
Если вы будете придерживаться этих 6 стратегий, то уже через 4 недели получите плоский живот. А рецепты наших необыкновенно вкусных, сытных и в то же время низкокалорийных блюд помогут вам быстрее перейти от теории к практике.
4 ШАГА К УСПЕХУ
- Ешьте больше клетчатки и сложных углеводов — они отлично насыщают и помогают бороться с лишним весом.
- Пейте не менее 8 стаканов воды в день, чтобы ускорить пищеварение.
- Запишитесь на танцевальную аэробику — такие тренировки сжигают жир и сделают вашу талию осиной.
- Налегайте на фрукты — это позволит снизить тягу к сладкому и умерить аппетит.
СТРАТЕГИЯ 1. ЕШЬТЕ БОЛЬШЕ КЛЕТЧАТКИ
Чтобы избавиться от излишков подкожного жира и получить плоский живот, женщине необходимо 24–27 г клетчатки в день. Напомним, основными ее источниками являются орехи, фрукты, овощи и цельнозерновые.
- Фактор объема. На чувство сытости в первую очередь влияет объем съеденного, а не его качественный состав. Клетчатка же подобна губке — впитывая в себя воду, она разбухает и тем самым отлично утоляет голод.
- Фактор насыщения. Поскольку в такой пище мало калорий и почти нет жиров, она позволяет успешно сбрасывать вес. Доказано, что приверженцы фруктово-овощного меню потребляют на 100 ккал в день меньше. Эти цифры кажутся незначительными, но в действительности они способны привести к потере 4,5 кг в год.
- Фактор пережевывания. Продукты с высоким содержанием клетчатки требуют тщательного пережевывания. Время еды растягивается, и мозг успевает получить сигнал о сытости желудка еще до того, как в рот будет отправлен лишний кусочек.
- Как обогатить диету клетчаткой. Если вы решите изменить свою диету в одночасье, то вас может поджидать неприятный сюрприз — вздутие живота. Поэтому увеличивайте потребление клетчатки постепенно.
СТРАТЕГИЯ 2. СЛЕДИТЕ ЗА УГЛЕВОДАМИ
Вам необходимо получать 45–65 % калорий из углеводов {202–292 г при диете в 1800 ккал}. Углеводы, попадая в желудок, расщепляются на глюкозу, которая преобразуется в гликоген — его-то мышцы и используют в качестве топлива. Однако гликоген способен аккумулировать втрое больше воды, чем весит сам, в то время как жиры и белки не запасают влагу вообще. Именно поэтому люди, сидящие на низкоуглеводной диете, стремительно худеют — они просто избавляются от лишней воды. Наши советы помогут вам правильно заряжаться углеводами.
- Сделайте ставку на фрукты и овощи. В них много воды и клетчатки, поэтому они практически не приводят к набору веса.
- Избегайте высокоуглеводных блюд с низкой питательной ценностью, таких как фаст-фуд, пирожные, конфеты. Подобная еда грешит избытком соли и дефицитом клетчатки.
- Питайтесь сбалансированно. Ежедневно съедайте 3–5 порций овощей {в 1 порции весом 120 г содержится 15–25 г углеводов}, 2–4 порции фруктов {30–60 г} и 1 стакан цельнозерновых продуктов — каши, хлопьев, мюсли — или 2 куска зернового хлеба {90 г}.
Влага выводит натрий из организма и способствует похудению
СТРАТЕГИЯ 3. БОЛЬШЕ ПЕЙТЕ
Многие женщины уверены, что если пить слишком много воды, то это отразится на их формах. На самом деле влага выводит натрий из организма и способствует похудению.
Самый простой способ определить, достаточно ли вы пьете, — взглянуть на мочу. Если она бледно-желтая и ее достаточно много, тогда все в порядке. Если же она темная и ее мало, то, скорее всего, у вас обезвоживание. Вот как поддерживать водный баланс в организме.
- Выпивайте не менее 8 стаканов в день. Отдавайте предпочтение напиткам с низким содержанием калорий, кофеина и натрия. Удовлетворять потребность в жидкости можно также за счет сочных фруктов и овощей.
- Сократите потребление газированных напитков. Диоксид углерода, образующий пузырьки, замедляет пищеварение и приводит к вздутию живота.
- Поаккуратнее с кофеином и алкоголем! Они обладают мочегонным, а значит, и обезвоживающим эффектом.
СТРАТЕГИЯ 4. ОБРАЩАЙТЕ ВНИМАНИЕ НА НАТРИЙ
Натрий пользуется дурной славой, но, тем не менее, он необходим для регулирования водного обмена, нормализации кровяного давления, работы мышц и усвоения некоторых питательных веществ. Молодой женщине требуется всего 500 мг натрия в день, однако большинство из нас вместе с солью и консервантами получают его в 6–10 раз больше. Передозировка приводит к задержке влаги. Вы наверняка замечали: если перед сном наесться чего-нибудь соленого, то всю ночь вас будет мучить жажда, а утром вы проснетесь вся отекшая. Как же удержать натрий на разумном уровне?
- Рекомендуемая дневная норма поваренной соли — 2400 мг в день, или 1 ч. л. Этого достаточно, чтобы удовлетворить потребность в натрии, даже если вы интенсивно занимаетесь спортом.
- Избегайте рафинированных продуктов. Вместо картофеля фри {265 мг натрия} съешьте печеный {8 мг}, вместо маринованного огурца {1730 мг!} — свежий {6 мг}; 80 г ветчины содержат 1009 мг натрия, а в таком же по весу куске жареной свинины — всего 48 мг. Много натрия и в готовых супах — до 1100 мг в стакане. И вообще, прежде чем покупать продукт, изучите этикетку.
СТРАТЕГИЯ 5. НЕ НАЕДАЙТЕСЬ НА НОЧЬ
Стоит только хорошенько поужинать перед сном, как наутро вы обнаруживаете пару лишних килограммов. К счастью, это всего лишь вес воды, поскольку организм не в состоянии отложить столько жира за одну ночь. Но беда в том, что у многих из нас поздние плотные ужины вошли в привычку и боль-ше связаны с эмоциональными проблемами, нежели с реальным чувством голода. Кроме того, исследования показывают, что у тех, кто привык наедаться на ночь, снижается аппетит в течение дня и замедляется обмен веществ. Такие люди, как правило, могут обходиться без завтрака, а иногда и без обеда. Облегчив свой ужин и передвинув его на более ранние часы, вы, во-первых, проснетесь с плоским животом, а во-вторых, уж точно не захотите пропускать завтрак. Итак, что же для этого нужно?
Ешьте часто и понемногу. Организму требуется пища каждые 3–4 часа, поэтому вместо 3 больших приемов пищи лучше сделать 5 маленьких, равномерно распределив их в течение дня.
Употребляйте 2/3 всех калорий до обеда. Энергетическая подпитка вам нужна днем, когда вы активны, а не ночью, когда биологические ритмы замедляются.
Если перед сном у вас вдруг разыгрался аппетит, перекусите чем-нибудь легким и нежирным, например фруктами или овощами.
СТРАТЕГИЯ 6. НИКАКИХ СТРЕССОВ!
Стрессы вызывают выделение гормона кортизола, который приводит к повышенному аппетиту и, как следствие, лишнему весу. Причем «стрессовый» жир откладывается преимущественно в области живота. Мало того что это портит фигуру, так еще и увеличивает риск диабета и рака. Но, к счастью, существует немало приемов борьбы со стрессом. Вот два основных.
Больше двигайтесь. Кардиоупражнения помогают преодолеть последствия нервных перегрузок. У физически активных людей стрессоустойчивость выше.
Остыньте. Чувствуя приближение стресса, делайте паузу и старайтесь дышать полной грудью.
КАК ПРИУЧИТЬ СЕБЯ К КЛЕТЧАТКЕ
ЗА 4 НЕДЕЛИ МОЖНО ДОВЕСТИ ПОТРЕБЛЕНИЕ КЛЕТЧАТКИ ДО НОРМЫ, ИЗБЕЖАВ НЕЖЕЛАТЕЛЬНЫХ ПОБОЧНЫХ ЭФФЕКТОВ
ПЕРВАЯ НЕДЕЛЯ. Ежедневно на завтрак съедайте тарелку каши или хлопьев с молоком {7 г клетчатки} и любой свежий фрукт {2–3 г}. Результат: 9–10 г клетчатки в день.
ВТОРАЯ НЕДЕЛЯ. Ваш обед должен включать бутерброд или сандвич из цельнозернового хлеба {4 г клетчатки} и 1 стакан сырых овощей {2–3 г}. Результат: 15–16 г клетчатки в день.
ТРЕТЬЯ НЕДЕЛЯ. Добавьте 1/4 стакана гороха либо фасоли в салат, суп или тушеное мясо {3 г клетчатки}, а также 1/2 стакана зелени {2 г}. Результат: 20–21 г клетчатки в день.
ЧЕТВЕРТАЯ НЕДЕЛЯ. Между основными приемами пищи перекусите фруктами {4–6 г клетчатки}. Результат: 24–27 г клетчатки в день.
Рецепты для тонкой талии
Каждое из предлагаемых ниже низкокалорийных блюд содержит в достаточном количестве клетчатку, а также сбалансировано по углеводам, белкам и жирам. Обратите внимание и на низкий уровень натрия, которого ровно столько, чтобы не допустить задержку воды в организме.
ОЛАДЬИ С ЧЕРНИКОЙ И БАНАНОМ
4 порции
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 10–15 минут

Растительное масло для жарки
1 стакан муки грубого помола
1/2 стакана белой муки
2 ст. л. сахара
2 ст. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
3 средних банана
1 стакан обезжиренного молока
1 яйцо
1 ч. л. ванильного экстракта
1 1/2 стакана замороженной черники
4 ст. л. фруктового сиропа или меда
Смешайте оба сорта муки, разрыхлитель и соль. В блендере измельчите бананы до образования однородной массы. Добавьте молоко, яйцо, ваниль, соедините с мукой и тщательно перемешайте. На смазанную маслом разогретую сковороду вылейте по 3 ст. л. теста для каждой оладьи. Сверху выложите по 1–2 ст. л. черники. Как только по краям появятся пузырьки, переверните оладьи и доведите до готовности. Переложите на тарелку. Перед едой полейте сиропом или медом.
Питательная ценность 1 порции {3 оладьи и 1 ст. л. сиропа}: 384 ккал, 6 % жиров {3 г, из них менее 1 г — насыщенные}, 83 % углеводов {80 г}, 11 % белков {11 г}, 8 г клетчатки, 203 мг кальция, 3 мг железа, 401 мг натрия.
Содержат витамины группы B и клетчатку {источник — мука грубого помола}, мощные антиоксиданты {черника}, калий {бананы}, кальций {молоко}.
ЖАРЕНЫЙ ЦЫПЛЕНОК С РИСОМ И ОВОЩАМИ
4 порции
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 40 минут

2 ч. л. кунжутного масла
1/2 стакана нашинкованного репчатого лука
2 давленых зубчика чеснока
450 г крупно порезанных куриных грудок без кожи и костей
1 стакан сырого коричневого риса
1 ст. л. соевого соуса с низким содержанием натрия
1 стакан кубиков моркови
2 1/4 стакана несоленого куриного бульона
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. молотого черного перца
1/2 стакана замороженного горошка
1/4 стакана порезанного зеленого лука
Поставьте сковороду на умеренный огонь, налейте масло и разогрейте. Спассеруйте репчатый лук и чеснок, затем опустите цыпленка и, часто переворачивая, обжаривайте в течение 5 минут до образования золотистой корочки. Высыпьте рис и подержите 1 минуту, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте морковь, бульон, соль, перец. Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30 минут до готовности. Переложите в тарелку, посыпьте зеленым луком.
Питательная ценность 1 порции {1 1/2 стакана}: 375 ккал, 17 % жиров {7 г, из них 15 г — насыщенные}, 47 % углеводов {44 г}, 36 % белков {34 г}, 4 г клетчатки, 42 мг кальция, 2 мг железа, 781 мг натрия.
В этом классическом азиатском блюде много высококачественных белков {источник — курица}, клетчатки {коричневый рис}, бета-каротина {морковь}, фолиевой кислоты {горох} и серных соединений, помогающих бороться
с раковыми клетками {зеленый лук}.
САНДВИЧ С ОВОЩАМИ-ГРИЛЬ И ПЮРЕ ИЗ НУТА
4 порции
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 6 минут

Растительное масло для жарки
2 небольших баклажана, порезанных вдоль на ломтики толщиной 5–6 мм
1 средний цуккини, порезанный так же, как и баклажаны
1 мясистый помидор, нарезанный кружочками
Соль и черный перец по вкусу
1/2 стакана пюре из нута
1 стакан свежих листьев базилика
1 багет весом 220 г, разрезанный вдоль
Разогрейте гриль. Смажьте овощи растительным маслом, посолите и поперчите. Обжарьте на решетке по 3 минуты с каждой стороны. На нижнюю половинку багета намажьте пюре из нута, выложите овощи-гриль, затем дольки перца и листья базилика. Накройте второй половинкой и разрежьте на 4 равные части.
Питательная ценность 1 порции {1 сандвич}: 200 ккал, 14 % жиров {3 г, из них менее 1 г — насыщенные}, 68 % углеводов {34 г}, 18 % белков {9 г}, 10 г клетчатки, 190 мг кальция, 3 мг железа, 188 мг натрия.
Этот сандвич обеспечит вас белками, калием, кальцием {источник — баклажаны}, фолиевой кислотой {цуккини}, витамином С {помидоры и красный перец}, витаминами группы В и клетчаткой {цельнозерновой хлеб}.


голосов: 12, в среднем: 4.17 из 5)
видеоархив





Ноябрь 25th, 2009 at 13:18
Очень интересная статья!!!
Ноябрь 25th, 2009 at 19:27
Статья-то интересная, но где же взять свежие овощи среди зимы? А написать-то всё очень просто….