Лучшие повара сомелье советуют с каким вином что готовить. На приготовление этого блюда вы потратите не более 10 минут. А результат превзойдет все ожидания: ваши гости по достоинству оценят эту вкусную и некалорийную закуску.
На 1 порцию // Подготовка: 10 минут // Приготовление: 7 минут
• 8–12 штук королевских креветок
• 1 зубчик чеснока
• 1 стручок перца чили
• 70 г помидоров
• 10 г оливкового масла
• 1/2 стакана белого сухого вина
• 40 г сливочного масла
• 15 г зелени (эстрагон, петрушка, базилик)
• Соль, перец по вкусу
Чеснок мелко порубите и обжарьте на оливковом масле. Добавьте измельченные петрушку и эстрагон. Очистите помидоры от кожуры, удалите семечки и перегородки плода, а мякоть нарежьте мелкими кубиками и соедините с чесноком и зеленью. Затем выложите на сковороду креветки. Через 3–4 минуты добавьте вино, а еще через пару минут постепенно, маленькими кубиками — масло. Сервируйте на большом блюде, посыпав мелко рубленным базиликом и украсив половинкой лимона.
Вино, оставшееся после вечеринки, разлейте в формы для льда и заморозьте. Потом эти винные кубики можно использовать при приготовлении блюд. Таким образом вино сохранит свой аромат.
