Несколько советов по покупке и приготовлению морской рыбы.
- Чтобы определить свежесть рыбы, нужно ее понюхать. Она должна пахнуть морем, а не рыбой.
- Не покупайте замороженную скумбрию — у нее прогорклый вкус.
- Тунец будет намного аппетитнее, если его быстро обжарить на сильном огне, а?середину оставить немного сырой.
- Никогда не пережаривайте рыбу. Лучше снять ее с огня пораньше и дать дойти под крышкой.
Хорошая новость для курильщиков
Если вы пока не в состоянии расстаться с?сигаретой, то постарайтесь, по крайней мере, есть больше рыбы. Ирландские ученые установили, что присутствующая в?ней аминокислота таурин способствует улучшению питания кислородом органов. Но, к сожалению, ей не под силу справиться с такими последствиями курения, как повышенный риск рака горла, неприятный запах изо рта и преждевременное старение. Так что, если вам дорого ваше здоровье, бросайте эту пагубную привычку, и чем быстрее, тем лучше.
